氮气冰淇淋是由液态氮制成的。我们都知道液氮本身的温度很低，所以会形成很好的冷却效果。液氮。它是惰性的，无色，无腐蚀性，不可燃，温度比较低。氮占大气的大部分（体积比为78.03%，重量比为75.5%）。氮气是惰性的，不支持燃烧。蒸发时，大量的吸热接触会导致冻伤。液氮是无色、低温、高压下的液体和气体。冒烟冰淇淋生产是利用液氮气化时吸收大量热量的简单原理。冰淇淋的主要成分是水、奶油、果酱和其他辅助成分。制作烟熏冰淇淋，先要把配料均匀搅拌成粘稠的半固态，然后放入装满液氮的器皿中。我们会发现像奶油这样的配料会及时变成固体冰淇淋。简言之，奶油等成分在与液氮接触的瞬间，-196℃ 液氮气化，吸收奶油热量，瞬间凝固。

　　冰淇淋氮气价格是多少

　　一升价格约为7元，一升可以制作10个左右的冰激凌。如果加上制作冰激凌的原材料和设备成本，一个冰激凌的综合成本不会高于3元。一般情况下来说，一个冰淇淋氮气价格是8元，毛利润是每只冰激凌5元左右。如果你平均卖出600本，你将获得3000元的毛利。一个月后，你将获得9万元的毛利。扣除店面租金、员工工资、水电费等杂费后，每月至少可获得5万元的净利润。

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